大黄米鲜肉粽子在这个春节算是火了一把，很多粽子爱好者都选择在过年时包制大黄米鲜肉粽子，这种粽子真的有那么好吃么？

　　人人都说有肉的粽子才叫香，而且还得是带些肥肉的，若想要大块肉粒的实在感，可以选用鲜肉，里面再搭配点肥肉丁，先用小火焖煮，把肥肉丁给煮化，香浓的肉味融进大黄米中，肥瘦搭配适宜，口口生香，想想就令人心醉，因此大黄米鲜肉粽子也成为大家过年时不可多得的选择。

　　要想包制这种大黄米粽子需要提前各准备腌制好的猪鲜肉和肥肉、泡好的大黄米和花生及粽叶。先将苇叶洗净放到开水中焯烫至变色，再捞到冷水中过凉待用，糯米洗净加生抽拌匀，然后再将腌好的肉加入拌匀，将宽头的一端窝成一个三角漏斗状，依次放入拌好的糯米、肉，中间放几粒花生米，再将多余的粽叶沿棕形折好，并裹缠结实。

　　包好后焖煮约两到三个小时后就可以食用啦，用这种办法做出来的大黄米鲜肉粽子可以说是色、香、味俱全，感兴趣的朋友赶快试试，趁元宵节在家人面前大展身手吧。